"擔心 "即"詛咒""祝福"才"有福"!
一位做電視企畫與採訪的朋友告訴我，常常需要加班，日夜顛倒。
因與家人同住，所以他媽媽常會擔心，常唸他：要記得吃飯，別太晚睡，開車要小心等等，這樣的嘮叨每天反覆好幾次，朋友已見怪不怪，習以為常。
一位做電視企畫與採訪的朋友告訴我，常常需要加班，日夜顛倒。
因與家人同住，所以他媽媽常會擔心，常唸他：要記得吃飯，別太晚睡，開車要小心等等，這樣的嘮叨每天反覆好幾次，朋友已見怪不怪，習以為常。
- 4月 26 週五 201308:28
"擔心 "即"詛咒""祝福"才"有福"!
- 2月 29 週三 201209:08
結晶就是假蜜？ 養蜂達人透露你不知的「蜜」密
結晶就是假蜜？ 養蜂達人透露你不知的「蜜」密
2011年9月27日今日新聞網
- 12月 27 週二 201109:39
累世不佈施，轉身無貴人
累世不佈施，轉身無貴人
席曼寧過去曾三度入圍金鐘獎。每次她在準備得獎感言時，形式上雖條列 大串感謝者名單，但她心中真正的OS只有一句：「感謝我自己。」出道以來，她秉持著南部人「肯作不怕無田犁」的衝勁，在演藝圈闖出一片天，「我很努力，不喝酒不打牌，吃了很多苦，這是我應得的。」三十五歲以前的她如是想。
三十七歲那年，她遭遇人生重大挫折，投資失利，無論事業、生活都面臨巨大轉變。同一年，她開始親近佛法學習生命法則。九年後的今天，她不再覺得自己是隻志得意滿的孔雀，只是芸芸眾生裡「什麼都不是」的凡人。她深深感受到生命修正後的喜悅，現在的她說：「我要感恩的人太多。」
●頸椎自動調整兩度
席曼寧以洋娃娃面孔、曼妙的身材、精湛的演技，在台灣電視圈打下高知名度，累積許多作品。她是第六代台南人，因為祖上有荷蘭基因，賜予她天生深目高鼻，美貌成為她進演藝界的利器。而她性格中的機敏和自我要求，也讓她的事業層層進展。她賺錢置產、孝養父母，也安頓自己的現實生活，自己覺得很滿足。只是十多年來日夜拍戲、異於常人的藝人生涯，讓她的健康付出代價，也讓她遲遲不想踏入婚姻之路。
席曼寧交過三個男朋友，但她自覺不是好情人，很少遷就男友的生活型態。她也不想生小孩，對婚姻完全不期待。她一心只掛念父母，曾誇言：「男友可以換五百個，但父母只有兩個。」
二○○一年投資失利時，她極為不平地向父親訴苦：「為什麼？」學佛多年的爸爸只淡淡地說：「累世不布施，轉身不見貴人影。」她疑惑地問：「現在布施來得及嗎？」爸爸教育她：「能改變命運的只有行六度波羅蜜，六度首重布施，你布施的種子灑落在哪，就在哪發芽。」她是聽話的女兒，為了改變命運，開始學習佛法，同時認養世界展望會的十三個孤兒。在大陸時，她也有機會為孤兒院募款，而日後真有來自大陸的多個工作因緣，應證行六度波羅蜜真能為自身帶來能量的改變，而且真的召來意想不到的各種善緣。
學佛五年後，父親說：「有法須有定。」於是她開始學習禪坐。在「聖脈生命教育協會」裡，她學習阿含經的禪定法門，從五分鐘就開始不耐的初階，到能感受身體進入深沉禪定中內臟的放鬆。那曾因長期姿勢不良而呈S型的頸椎，在禪坐中釋放出陣陣刺痛，個性堅持的她，一點都沒鬆懈。
意外的是，八月學打坐，九月底去醫院作頸椎例行的複診時，醫生看著X光片，驚訝地發現，她的頸椎自動調整兩度！醫生說：「不管妳做了什麼，請妳繼續做下去！」受到這樣的鼓勵，自此席曼寧養成每天打坐一小時的習慣，就算一大早就出門在外，睡前也一定要小坐一下。
●學習不要「好奇」
很快地，她發現，拍戲空檔也是很好的打坐時機。她一有空就坐，不管是在化妝間或拍外景時的大樹下。她說：「演藝圈是個大染缸，守住身口意不容易，但進入禪定後，比較不易從耳識引起心念的活動。學習不要『好奇』，因為一切『不關我的事』。」
禪定可以遠離八卦是非，另一個好處是，坐了一個小時後去上工，發現深沉的禪定比得過五小時的睡眠，所以台詞也記得牢了，皮膚更亮，妝容能維持一整天。
席曼寧從人生的挫折中進入佛法。雖然她生長在佛教家庭，卻不代表她了解法義。父親很關心她走的道，但從不掛在嘴上。二○○九年她想學習內觀禪修法門，入關前一天才知道，父親和妹妹也同時報名了。父女三人在內觀禪修中閉關十天，家人從此共修，彼此是法親也是道友。
中年沒有危機 只有歡喜
二○○一年起，席曼寧成為虔誠的佛教徒。「我一踏進佛法，就感覺很專注、很喜愛。除了讓我感到輕安之外，幾天之內如果沒有打坐或看佛書，我就感到急躁不安，就像沒見到情人。」她說。
接受本報採訪的這一天，她讓素昧平生的記者直探她的香閨，因為：「我要談論的是佛的教法，我不想在外面紛紛擾擾的地方，我怕被干擾而說錯話。」
席曼寧的「香閨」馨香襲人，但不是胭脂香粉，而是燃香供佛的檀香味。這裡是她住了十五年的居所，在關渡半山腰大廈的八樓。從大片窗戶看出去，可以俯瞰社區綠地，遠眺觀音山和淡水河出海口。
佛堂兼客廳是極簡的和室設計，供著大自在觀音菩薩。堂上玻璃拉門是特別請人磨砂製作的《心經》經文。一隻叫「Jiuno」、皮色像乳牛的胖貓，已經陪伴席曼寧十一年，有客人來，牠就在客人小腿間穿梭。而主人不在時，牠擁有的就只有飼料和一屋子的空寂。「我不會幫牠開冷氣或寵愛無度。因為牠這輩子已經在畜生道了，我不想再耗損牠的福報。」席曼寧愛憐地撫摸著Jiuno，一開始談話，就使用了佛門的詞彙。
佛堂上，隱藏在巨大臥榻下的兩個桌面拉出來後，即是十個人都坐得下的和室，她說是為了有朝一日請法用的，平時則是她一個人禮佛禪坐的聖地。
餐廳也是很平常的設備，用了十五年還未改變。兩塊檸檬原汁冰塊丟入五百CC的開水裡，就是她用來待客及自己日常大量喝的飲品。
這裡是她的家，也是她的菩提清境，在此，她卸下藝人光鮮亮麗外在，回到最清淨簡單本我。參加水懺之後，她更加珍惜資源，平常在家也不開冷氣，不再用大浴缸泡澡，只沖澡並把水留在浴缸裡拿來沖馬桶和洗腳。她很感謝網路世界的通達，讓她不必上街，也能在半夜下了戲後，能從管理員那裡拎回一箱新鮮水果。她的臉書和博客經營得不錯，和粉絲團互動良好。她不再在意廣大但虛無的聲名和讚譽，而願仔細聆聽每一個真誠聲音。
這些年來，她的演藝事業仍然暢旺，但她內在的驅力卻不在挑戰新角色或更多片酬，而想多修行。「我不喝酒也不愛打牌，不聊天也不喝茶，在應酬的場合留不下來，所以機會都給了『留得下來的人』。我推掉一些不如正法的工作，或者說，我已經滿足了，不想再演一些不良示現的角色，雖然最後我可能面臨『沒有工作』的情況，但不代表我的福報不見了。」她很安然地說。
女明星的「中年危機」比一般女性嚴重，敏銳而熟諳命理學的席曼寧早就把 自己可能面臨的「中年後」處境分析得很透徹，但她透過佛法，選一條自己非常歡喜而自在的路。她不認為宗教能直接賜予一個人有形的東西：「佛陀不是用來『求』的，但祂是最好的老師。宗教只是導引我們進入另一種宏觀人生的媒介，讓我們對生命有選擇權，而不是聽任宿命的安排。對生命，我們只有使用權而沒有所有權，所以要把握每個能學習的當下！」
才四十六歲，難道對愛情和婚姻都不再動念？她說：「如果要有，我希望遇到和我同心同路的人，那才有可能成為伴侶。」這裡的「心」和「路」，指的是佛法上的家庭、生活觀念。這樣的條件說難不難，說易不易。但這不是席曼寧的重點，她在意的是活在每一個當下。自從習得佛門的種種妙法之後，不管外在的境遇怎麼變化，她總是可以讓身心靈找到一個安頓的所在。演藝圈絢麗多采、五欲六塵的工作背後，她因為學佛而擁有不同以往的恬靜人生。
禪悅是身心靈最好保養品
說到禪坐的體驗，席曼寧可以連講兩個小時都講不完。女明星總是常被詢問駐顏之道，席曼寧說：「打坐讓人老得很慢。因為打坐時，呼吸變和緩，心跳變慢，從皮膚到內臟都放鬆下來，『禪悅』是最好的保養品。」她坦言，這些年她很少逛街，保養品都是網路上訂購的，「擦什麼都差不多，而且脖子以下，根本照顧不到。」既然每個人都無法抗拒歲月對外表的「摧殘」，何不面對真實的自我？席曼寧說：「透過內觀法，我觀察自己內在，發現欲望少了，壓力少了，要求少了，潛意識乾淨了，而預知能力卻提高了。因為單純的心，讓阿賴耶識升起。」
最近她為了參加「水懺法會」，正進行一○八天的齋戒。以前她會為了控制體重刻意不吃晚餐或吃全素，拍戲時也常吃素便當。但這次是為了懺悔累世所造諸惡業發願吃全素，結果有了不同以往的體會：禪坐時更加輕安，身上排泄出的水分和廢物，竟然沒臭味！
有一位多年的「粉絲」看了她的連續劇近作《姊妹》後，在她的臉書上留言：「曼寧姊，妳比以前更漂亮了！而且眼神的掌握更加精細了！」以前，導演常常要提醒她「眼神太兇了」，因為心高氣傲的個性，很難掩飾。她說：「以前的我，看人的標準很窄，所以朋友很少，寧願獨善其身。」而現在的她，卻願意為了募集善款，向任何有可能的人開口，並且每個月親自去收取一次善款，一點都不覺煩。
以前的她，覺得自己「任何東西都買得起」；現在的她，買東西以前先想一下是 「需要」還是「想要」。若一時不能判別，那就以一個禮拜為限，七天之後若還在想那個東西，那就買吧；但常常是七天之後，她就忘了那個東西了。
偶爾想虛榮一下，買個幾萬塊的東西，這時，腦中就會出現一個聲音：「七萬？可以捐給世展會的孤兒七十個月哩！」於是，就算了。
席曼寧過去曾三度入圍金鐘獎。每次她在準備得獎感言時，形式上雖條列 大串感謝者名單，但她心中真正的OS只有一句：「感謝我自己。」出道以來，她秉持著南部人「肯作不怕無田犁」的衝勁，在演藝圈闖出一片天，「我很努力，不喝酒不打牌，吃了很多苦，這是我應得的。」三十五歲以前的她如是想。
三十七歲那年，她遭遇人生重大挫折，投資失利，無論事業、生活都面臨巨大轉變。同一年，她開始親近佛法學習生命法則。九年後的今天，她不再覺得自己是隻志得意滿的孔雀，只是芸芸眾生裡「什麼都不是」的凡人。她深深感受到生命修正後的喜悅，現在的她說：「我要感恩的人太多。」
●頸椎自動調整兩度
席曼寧以洋娃娃面孔、曼妙的身材、精湛的演技，在台灣電視圈打下高知名度，累積許多作品。她是第六代台南人，因為祖上有荷蘭基因，賜予她天生深目高鼻，美貌成為她進演藝界的利器。而她性格中的機敏和自我要求，也讓她的事業層層進展。她賺錢置產、孝養父母，也安頓自己的現實生活，自己覺得很滿足。只是十多年來日夜拍戲、異於常人的藝人生涯，讓她的健康付出代價，也讓她遲遲不想踏入婚姻之路。
席曼寧交過三個男朋友，但她自覺不是好情人，很少遷就男友的生活型態。她也不想生小孩，對婚姻完全不期待。她一心只掛念父母，曾誇言：「男友可以換五百個，但父母只有兩個。」
二○○一年投資失利時，她極為不平地向父親訴苦：「為什麼？」學佛多年的爸爸只淡淡地說：「累世不布施，轉身不見貴人影。」她疑惑地問：「現在布施來得及嗎？」爸爸教育她：「能改變命運的只有行六度波羅蜜，六度首重布施，你布施的種子灑落在哪，就在哪發芽。」她是聽話的女兒，為了改變命運，開始學習佛法，同時認養世界展望會的十三個孤兒。在大陸時，她也有機會為孤兒院募款，而日後真有來自大陸的多個工作因緣，應證行六度波羅蜜真能為自身帶來能量的改變，而且真的召來意想不到的各種善緣。
學佛五年後，父親說：「有法須有定。」於是她開始學習禪坐。在「聖脈生命教育協會」裡，她學習阿含經的禪定法門，從五分鐘就開始不耐的初階，到能感受身體進入深沉禪定中內臟的放鬆。那曾因長期姿勢不良而呈S型的頸椎，在禪坐中釋放出陣陣刺痛，個性堅持的她，一點都沒鬆懈。
意外的是，八月學打坐，九月底去醫院作頸椎例行的複診時，醫生看著X光片，驚訝地發現，她的頸椎自動調整兩度！醫生說：「不管妳做了什麼，請妳繼續做下去！」受到這樣的鼓勵，自此席曼寧養成每天打坐一小時的習慣，就算一大早就出門在外，睡前也一定要小坐一下。
●學習不要「好奇」
很快地，她發現，拍戲空檔也是很好的打坐時機。她一有空就坐，不管是在化妝間或拍外景時的大樹下。她說：「演藝圈是個大染缸，守住身口意不容易，但進入禪定後，比較不易從耳識引起心念的活動。學習不要『好奇』，因為一切『不關我的事』。」
禪定可以遠離八卦是非，另一個好處是，坐了一個小時後去上工，發現深沉的禪定比得過五小時的睡眠，所以台詞也記得牢了，皮膚更亮，妝容能維持一整天。
席曼寧從人生的挫折中進入佛法。雖然她生長在佛教家庭，卻不代表她了解法義。父親很關心她走的道，但從不掛在嘴上。二○○九年她想學習內觀禪修法門，入關前一天才知道，父親和妹妹也同時報名了。父女三人在內觀禪修中閉關十天，家人從此共修，彼此是法親也是道友。
中年沒有危機 只有歡喜
二○○一年起，席曼寧成為虔誠的佛教徒。「我一踏進佛法，就感覺很專注、很喜愛。除了讓我感到輕安之外，幾天之內如果沒有打坐或看佛書，我就感到急躁不安，就像沒見到情人。」她說。
接受本報採訪的這一天，她讓素昧平生的記者直探她的香閨，因為：「我要談論的是佛的教法，我不想在外面紛紛擾擾的地方，我怕被干擾而說錯話。」
席曼寧的「香閨」馨香襲人，但不是胭脂香粉，而是燃香供佛的檀香味。這裡是她住了十五年的居所，在關渡半山腰大廈的八樓。從大片窗戶看出去，可以俯瞰社區綠地，遠眺觀音山和淡水河出海口。
佛堂兼客廳是極簡的和室設計，供著大自在觀音菩薩。堂上玻璃拉門是特別請人磨砂製作的《心經》經文。一隻叫「Jiuno」、皮色像乳牛的胖貓，已經陪伴席曼寧十一年，有客人來，牠就在客人小腿間穿梭。而主人不在時，牠擁有的就只有飼料和一屋子的空寂。「我不會幫牠開冷氣或寵愛無度。因為牠這輩子已經在畜生道了，我不想再耗損牠的福報。」席曼寧愛憐地撫摸著Jiuno，一開始談話，就使用了佛門的詞彙。
佛堂上，隱藏在巨大臥榻下的兩個桌面拉出來後，即是十個人都坐得下的和室，她說是為了有朝一日請法用的，平時則是她一個人禮佛禪坐的聖地。
餐廳也是很平常的設備，用了十五年還未改變。兩塊檸檬原汁冰塊丟入五百CC的開水裡，就是她用來待客及自己日常大量喝的飲品。
這裡是她的家，也是她的菩提清境，在此，她卸下藝人光鮮亮麗外在，回到最清淨簡單本我。參加水懺之後，她更加珍惜資源，平常在家也不開冷氣，不再用大浴缸泡澡，只沖澡並把水留在浴缸裡拿來沖馬桶和洗腳。她很感謝網路世界的通達，讓她不必上街，也能在半夜下了戲後，能從管理員那裡拎回一箱新鮮水果。她的臉書和博客經營得不錯，和粉絲團互動良好。她不再在意廣大但虛無的聲名和讚譽，而願仔細聆聽每一個真誠聲音。
這些年來，她的演藝事業仍然暢旺，但她內在的驅力卻不在挑戰新角色或更多片酬，而想多修行。「我不喝酒也不愛打牌，不聊天也不喝茶，在應酬的場合留不下來，所以機會都給了『留得下來的人』。我推掉一些不如正法的工作，或者說，我已經滿足了，不想再演一些不良示現的角色，雖然最後我可能面臨『沒有工作』的情況，但不代表我的福報不見了。」她很安然地說。
女明星的「中年危機」比一般女性嚴重，敏銳而熟諳命理學的席曼寧早就把 自己可能面臨的「中年後」處境分析得很透徹，但她透過佛法，選一條自己非常歡喜而自在的路。她不認為宗教能直接賜予一個人有形的東西：「佛陀不是用來『求』的，但祂是最好的老師。宗教只是導引我們進入另一種宏觀人生的媒介，讓我們對生命有選擇權，而不是聽任宿命的安排。對生命，我們只有使用權而沒有所有權，所以要把握每個能學習的當下！」
才四十六歲，難道對愛情和婚姻都不再動念？她說：「如果要有，我希望遇到和我同心同路的人，那才有可能成為伴侶。」這裡的「心」和「路」，指的是佛法上的家庭、生活觀念。這樣的條件說難不難，說易不易。但這不是席曼寧的重點，她在意的是活在每一個當下。自從習得佛門的種種妙法之後，不管外在的境遇怎麼變化，她總是可以讓身心靈找到一個安頓的所在。演藝圈絢麗多采、五欲六塵的工作背後，她因為學佛而擁有不同以往的恬靜人生。
禪悅是身心靈最好保養品
說到禪坐的體驗，席曼寧可以連講兩個小時都講不完。女明星總是常被詢問駐顏之道，席曼寧說：「打坐讓人老得很慢。因為打坐時，呼吸變和緩，心跳變慢，從皮膚到內臟都放鬆下來，『禪悅』是最好的保養品。」她坦言，這些年她很少逛街，保養品都是網路上訂購的，「擦什麼都差不多，而且脖子以下，根本照顧不到。」既然每個人都無法抗拒歲月對外表的「摧殘」，何不面對真實的自我？席曼寧說：「透過內觀法，我觀察自己內在，發現欲望少了，壓力少了，要求少了，潛意識乾淨了，而預知能力卻提高了。因為單純的心，讓阿賴耶識升起。」
最近她為了參加「水懺法會」，正進行一○八天的齋戒。以前她會為了控制體重刻意不吃晚餐或吃全素，拍戲時也常吃素便當。但這次是為了懺悔累世所造諸惡業發願吃全素，結果有了不同以往的體會：禪坐時更加輕安，身上排泄出的水分和廢物，竟然沒臭味！
有一位多年的「粉絲」看了她的連續劇近作《姊妹》後，在她的臉書上留言：「曼寧姊，妳比以前更漂亮了！而且眼神的掌握更加精細了！」以前，導演常常要提醒她「眼神太兇了」，因為心高氣傲的個性，很難掩飾。她說：「以前的我，看人的標準很窄，所以朋友很少，寧願獨善其身。」而現在的她，卻願意為了募集善款，向任何有可能的人開口，並且每個月親自去收取一次善款，一點都不覺煩。
以前的她，覺得自己「任何東西都買得起」；現在的她，買東西以前先想一下是 「需要」還是「想要」。若一時不能判別，那就以一個禮拜為限，七天之後若還在想那個東西，那就買吧；但常常是七天之後，她就忘了那個東西了。
偶爾想虛榮一下，買個幾萬塊的東西，這時，腦中就會出現一個聲音：「七萬？可以捐給世展會的孤兒七十個月哩！」於是，就算了。
- 12月 12 週一 201109:29
省錢防蚊妙招!!!
家中有水的花器可以放一元或五十元硬幣
300C.C.+4枚1元硬幣 省錢防蚊妙招
夏天到了，許多積水容器容易滋生孑孓長蚊子，
成了登革熱的溫床，今天教你一個小撇步？
只要在容器裡面，投入4枚硬幣，就可以殺死孑孓，
這是高雄市七賢國小的學生參加科學展覽的作品，
學生實驗發現，硬幣會釋放出硫酸銅，因此造成孑孓死亡，
民眾如果在家有水池造景或者盆栽，不妨這樣做，
> 而且只要3天，就會有成效。
> 許願池裡推滿硬幣，不過你知道嗎，
> 原來將硬幣放在池子裡不僅有許願意義，
> 有學生發現，這還是防蚊的小撇步。
> 獲獎學生陳沛羽：「一開始覺得很噁心，
> 那如果我們一直做實驗，就會覺得牠好可愛。」
> 3位才年僅11、12歲的國小生，從電視中得知，
> 銅可以抑制孑孓生長，又發現許願池少有孑孓，
> 於是做硫酸銅和硫酸鎳的實驗，還曾經為此培育了上千隻孑孓，
> 嚇壞了周遭朋友，反覆測試，證實銅的確是抑制的重要關鍵，
> 而1元和50元硬幣含銅量高達90%，
> 將3000C.C.的水放入4枚1元硬幣，靜置2、3天，
> 的確就能有效抑制孑孓生長。
> 獲獎學生林炅霆：「但是如果有些花器是必須一定要有水，
> 就可以放置1元硬幣在裡面，如果在裡面產卵，那孵化出來也
300C.C.+4枚1元硬幣 省錢防蚊妙招
夏天到了，許多積水容器容易滋生孑孓長蚊子，
成了登革熱的溫床，今天教你一個小撇步？
只要在容器裡面，投入4枚硬幣，就可以殺死孑孓，
這是高雄市七賢國小的學生參加科學展覽的作品，
學生實驗發現，硬幣會釋放出硫酸銅，因此造成孑孓死亡，
民眾如果在家有水池造景或者盆栽，不妨這樣做，
> 而且只要3天，就會有成效。
> 許願池裡推滿硬幣，不過你知道嗎，
> 原來將硬幣放在池子裡不僅有許願意義，
> 有學生發現，這還是防蚊的小撇步。
> 獲獎學生陳沛羽：「一開始覺得很噁心，
> 那如果我們一直做實驗，就會覺得牠好可愛。」
> 3位才年僅11、12歲的國小生，從電視中得知，
> 銅可以抑制孑孓生長，又發現許願池少有孑孓，
> 於是做硫酸銅和硫酸鎳的實驗，還曾經為此培育了上千隻孑孓，
> 嚇壞了周遭朋友，反覆測試，證實銅的確是抑制的重要關鍵，
> 而1元和50元硬幣含銅量高達90%，
> 將3000C.C.的水放入4枚1元硬幣，靜置2、3天，
> 的確就能有效抑制孑孓生長。
> 獲獎學生林炅霆：「但是如果有些花器是必須一定要有水，
> 就可以放置1元硬幣在裡面，如果在裡面產卵，那孵化出來也
- 10月 24 週一 201109:24
到底冰箱裡的食物究竟能保存多少天？
到底冰箱裡的食物究竟能保存多少天？
很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。
美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。柯南道爾博士建議，冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃ 至8℃ ，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在 零下18℃ 左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。
另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱裡的食物可以放多久。
- 8月 31 週三 201108:57
圓山飯店主廚教你生活小秘方要看喔 ~
生活小秘方
這位圓山大飯店首席大廚，
未免知道得太多了點 .......
圓山大飯店首席大廚潘健文口述 /
煮火鍋妙方 ：
加一點點糖，火鍋更好吃！
吃火鍋前，先在鍋裡放一點點的砂糖（有冰糖更好等它溶化比較慢），肉片放進鍋裡，肉就會變得柔軟又鮮美！
奶油炒菜滋味好 ：
這是跟鐵板燒師父偷偷學來的啦！
奶油炒高麗菜，尤其絕配！而且用奶油熱鍋，不論炒肉或煎魚也都比較不容易燒焦呢！
生薑是冷凍肉的救星 ：
生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了去腥，但沒想到用生薑煮雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把 冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！
怎麼知道蛋新鮮不新鮮 ？
吃火鍋時，蛋也是不可或缺的菜色之一喔！有人習慣把它加入火鍋裡讓湯頭更濃，有人則偏好用生蛋調沙茶醬，讓沾醬味道更鮮美。無論怎樣的吃法，先決條件都在一顆蛋上，如果蛋新鮮，吃起來當然就美味。
有二種簡易方式可以判別：
1. 在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮 ；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了 。
2. 買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮 ；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了 3 ∼ 5 天了；若蛋直立在水中，就可能放 10 天以上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋囉！
保持豆腐完整的小秘訣 ：
嘿嘿！其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水裡 30 分鐘，下鍋後就不容易破啦！
廚餘美白 ：
問題：晚餐炸蝦，切了幾片小黃瓜當盤飾雕花，結果剩下一小段，不夠做一盤菜，要丟掉又浪費，怎麼辦？
妙計： 小黃瓜先放冰箱冷藏，臨睡前再取出切薄片，敷在臉上幾分鐘後拿下來，不用洗臉，等看到明 ! 朝的太陽時，就會發現膚色白一些囉！
問題： 訂便當附贈養樂多，可是便當撐飽了肚子，養樂多卻喝不完，丟掉好可惜，又不想再喝了，怎麼辦？
妙計： 先把養樂多放進冰箱裡，睌上洗完臉後，將化在剩下的養樂多裡，把它當保濕美白面膜用，敷在需要美白去斑的地方，不無小補喔！
頭皮救星 ── 鮮奶
牛奶，或許妳知道它可以用來洗澡和敷臉，卻不知道 用來洗頭髮，可以去頭皮屑，讓秀髮柔亮有光澤喔！
為什麼牛奶洗澡會使皮膚光滑有彈性？
那是因為牛奶有去除皮膚老化角質的功效；而所謂的頭皮屑，其實就是頭皮的老化角質，用牛奶趕走頭皮屑，還能進一步深層保養。尤其是鮮奶，其中含有特殊酵素，除了可以去除頭皮屑之外，還能恢復頭皮的彈性喔！
無敵好用的牛奶 ：
善用牛奶也可以讓生活變得更美麗！
絕招 1 ∼喝剩的牛奶可以拿來洗臉，將它沾布擦拭銅器，立刻晶亮。
絕招 2 ∼洗花色鮮豔衣服，可以在最後一次沖洗時加入半杯左右的奶粉，洗後的衣物不但免除褪色危機，還會格外地鮮豔喔！
絕招 3 ∼衣服不小心沾到口紅怎麼辦？別擔心，快拿濕布沾牛奶，輕輕地擦拭髒處囉！
泛黃的衣服有救嗎 ？
其實，衣服會變黃，多半是螢光劑變弱，想要衣物恢復潔白亮麗，就得想法子。
洗米水＋橘子皮簡單又有效 ：
保留洗米水或是將橘子皮放入鍋內加水燒煮後，將泛黃的衣服浸泡其中搓洗就可以讓衣服恢復潔白。不但簡單，也不像市面販售的螢光增白劑會對皮膚產生副作用且不傷衣料，是值得一試的好方法。
流汗產生的黃漬，用氨水 去除 ：
流汗產生的汗漬，因為含有脂肪的汗液，容易在布質纖維內凝結，所以在洗滌時加入約湯匙的氨水，浸泡幾分鐘後，搓洗一下，然後用清水洗淨，依照一般的洗衣程序處理，就可以將黃黃的汗漬去除嘍！
親愛的，今天不用褶棉被 ！
不用褶棉被可不是偷懶的藉口，而是很有科學根據的理論喔！
我們一天要跟棉被纏綿的時間，平均七小時，經由皮膚排出的汗水和熱氣也會被包裹進棉被裡，不容易蒸散。據統計，被棉被吸收的水量，每夜至少 200CC. 。很嚇人吧！都有兩瓶養樂多了！如果 ! 妳有起床把被子摺好的習慣，除了被子會因濕氣重而變得臭臭的，更會因日子久了而滋生細菌，並使棉被變得厚重、缺乏彈性。所以呢，為了自己的健康，從今天起告訴家人及枕邊人：親愛的，今天不用褶棉被囉！
愈毒愈開花 ：
情人節到了，收到男朋友送的花束，九十九朵玫瑰。
倒吊做成乾燥花，太大束不好看；就這麼分插在花瓶裡，又怕太早凋謝會因捨不得而難過落淚。
該如何做才能讓它們保持原樣、活得夠久直到妳看膩了呢？
首先，把九十九朵玫瑰分插在九個花瓶裡，擺放在家中各個角落；佈置得像玫瑰園一樣就無論走到哪兒都能欣賞到美麗了。
接下來，將漂白水和自來水，依 1 ：2 的比例加入每個花瓶裡，這樣半個月內、在他送下一束花來之前，保證妳看到的都是簇簇綻放的美麗玫瑰囉！
怎麼在最短的時間內把「生米煮成熟飯」呢 ？
平常要煮出膨鬆美味的白米飯，都要先將米泡過半小時甚至一個小時 ,若 遇到緊急狀況時，可以先用冷水洗米，再倒入熱水瓶中的沸騰熱水，均勻地上下翻攪 ，再放入電子鍋裡，只要大約二十分鐘內就可以煮出好吃可口的米飯囉！
新買的牛仔褲在鹽水裡泡一天，可保顏色如新。
小蘇打水可以用來擦拭衣服上的可樂痕。
調味料的順序會影響食物的口感！
下回烹煮食物的時候，不妨以糖、盬、醋、醬油、味增 的順序試試看，保證讓別人以為妳廚藝精進喔！
口紅分裝的高招撇步 ：
每個愛美的女人總少不了幾支口紅，搭配秋冬的衣服或是春夏的新色，讓妳更加豔麗動人！ !
不過，零零落落的口紅如何乖乖躺在口紅盒裡呢？
一切∼用絕對乾淨的刀片切下適量的口紅，裝進口紅盒裡。
二吹∼用吹風機以熱風對著口紅吹，口紅會逐漸變成濃稠狀。
三放∼接下來別心急，只要放著等它變硬，妳就會有一盒五顏六色的美麗口紅盒囉！
有時候口紅不小心折斷了用這個方法補救，一點也不會浪費呢！
∼不暈車妙方∼
出門前，在肚臍上貼塊撒隆巴斯 ，既不用吃安眠藥昏昏欲睡，也不會有服用暈車藥的副作用喔！
沾到了… 怎麼辦？
衣物沾到 原子筆，別急著下水 ，先用汽油洗一洗沾到的部分再送洗 。
衣服沾到了 口紅，可以 用氣泡式礦泉水或是調酒用的蘇打水，倒在乾淨的布上輕拍有印痕的地方，很有效喔！
黏到口香糖 的衣服，可用棉花沾醋 ，輕輕鬆鬆就可以把口香糖擦掉了。
去除流裡台的惡臭 ：
拿起 食鹽倒進杯子裡，加一點點的水調和（記住！加一點點水就好了），再將濃鹽水沿著流理台倒進排水口裡。
大約等個二十分鐘左右，扭開水龍頭往裡頭沖，味道應該就會消失無蹤囉 !
這位圓山大飯店首席大廚，
未免知道得太多了點 .......
圓山大飯店首席大廚潘健文口述 /
煮火鍋妙方 ：
加一點點糖，火鍋更好吃！
吃火鍋前，先在鍋裡放一點點的砂糖（有冰糖更好等它溶化比較慢），肉片放進鍋裡，肉就會變得柔軟又鮮美！
奶油炒菜滋味好 ：
這是跟鐵板燒師父偷偷學來的啦！
奶油炒高麗菜，尤其絕配！而且用奶油熱鍋，不論炒肉或煎魚也都比較不容易燒焦呢！
生薑是冷凍肉的救星 ：
生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了去腥，但沒想到用生薑煮雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把 冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！
怎麼知道蛋新鮮不新鮮 ？
吃火鍋時，蛋也是不可或缺的菜色之一喔！有人習慣把它加入火鍋裡讓湯頭更濃，有人則偏好用生蛋調沙茶醬，讓沾醬味道更鮮美。無論怎樣的吃法，先決條件都在一顆蛋上，如果蛋新鮮，吃起來當然就美味。
有二種簡易方式可以判別：
1. 在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮 ；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了 。
2. 買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮 ；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了 3 ∼ 5 天了；若蛋直立在水中，就可能放 10 天以上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋囉！
保持豆腐完整的小秘訣 ：
嘿嘿！其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水裡 30 分鐘，下鍋後就不容易破啦！
廚餘美白 ：
問題：晚餐炸蝦，切了幾片小黃瓜當盤飾雕花，結果剩下一小段，不夠做一盤菜，要丟掉又浪費，怎麼辦？
妙計： 小黃瓜先放冰箱冷藏，臨睡前再取出切薄片，敷在臉上幾分鐘後拿下來，不用洗臉，等看到明 ! 朝的太陽時，就會發現膚色白一些囉！
問題： 訂便當附贈養樂多，可是便當撐飽了肚子，養樂多卻喝不完，丟掉好可惜，又不想再喝了，怎麼辦？
妙計： 先把養樂多放進冰箱裡，睌上洗完臉後，將化在剩下的養樂多裡，把它當保濕美白面膜用，敷在需要美白去斑的地方，不無小補喔！
頭皮救星 ── 鮮奶
牛奶，或許妳知道它可以用來洗澡和敷臉，卻不知道 用來洗頭髮，可以去頭皮屑，讓秀髮柔亮有光澤喔！
為什麼牛奶洗澡會使皮膚光滑有彈性？
那是因為牛奶有去除皮膚老化角質的功效；而所謂的頭皮屑，其實就是頭皮的老化角質，用牛奶趕走頭皮屑，還能進一步深層保養。尤其是鮮奶，其中含有特殊酵素，除了可以去除頭皮屑之外，還能恢復頭皮的彈性喔！
無敵好用的牛奶 ：
善用牛奶也可以讓生活變得更美麗！
絕招 1 ∼喝剩的牛奶可以拿來洗臉，將它沾布擦拭銅器，立刻晶亮。
絕招 2 ∼洗花色鮮豔衣服，可以在最後一次沖洗時加入半杯左右的奶粉，洗後的衣物不但免除褪色危機，還會格外地鮮豔喔！
絕招 3 ∼衣服不小心沾到口紅怎麼辦？別擔心，快拿濕布沾牛奶，輕輕地擦拭髒處囉！
泛黃的衣服有救嗎 ？
其實，衣服會變黃，多半是螢光劑變弱，想要衣物恢復潔白亮麗，就得想法子。
洗米水＋橘子皮簡單又有效 ：
保留洗米水或是將橘子皮放入鍋內加水燒煮後，將泛黃的衣服浸泡其中搓洗就可以讓衣服恢復潔白。不但簡單，也不像市面販售的螢光增白劑會對皮膚產生副作用且不傷衣料，是值得一試的好方法。
流汗產生的黃漬，用氨水 去除 ：
流汗產生的汗漬，因為含有脂肪的汗液，容易在布質纖維內凝結，所以在洗滌時加入約湯匙的氨水，浸泡幾分鐘後，搓洗一下，然後用清水洗淨，依照一般的洗衣程序處理，就可以將黃黃的汗漬去除嘍！
親愛的，今天不用褶棉被 ！
不用褶棉被可不是偷懶的藉口，而是很有科學根據的理論喔！
我們一天要跟棉被纏綿的時間，平均七小時，經由皮膚排出的汗水和熱氣也會被包裹進棉被裡，不容易蒸散。據統計，被棉被吸收的水量，每夜至少 200CC. 。很嚇人吧！都有兩瓶養樂多了！如果 ! 妳有起床把被子摺好的習慣，除了被子會因濕氣重而變得臭臭的，更會因日子久了而滋生細菌，並使棉被變得厚重、缺乏彈性。所以呢，為了自己的健康，從今天起告訴家人及枕邊人：親愛的，今天不用褶棉被囉！
愈毒愈開花 ：
情人節到了，收到男朋友送的花束，九十九朵玫瑰。
倒吊做成乾燥花，太大束不好看；就這麼分插在花瓶裡，又怕太早凋謝會因捨不得而難過落淚。
該如何做才能讓它們保持原樣、活得夠久直到妳看膩了呢？
首先，把九十九朵玫瑰分插在九個花瓶裡，擺放在家中各個角落；佈置得像玫瑰園一樣就無論走到哪兒都能欣賞到美麗了。
接下來，將漂白水和自來水，依 1 ：2 的比例加入每個花瓶裡，這樣半個月內、在他送下一束花來之前，保證妳看到的都是簇簇綻放的美麗玫瑰囉！
怎麼在最短的時間內把「生米煮成熟飯」呢 ？
平常要煮出膨鬆美味的白米飯，都要先將米泡過半小時甚至一個小時 ,若 遇到緊急狀況時，可以先用冷水洗米，再倒入熱水瓶中的沸騰熱水，均勻地上下翻攪 ，再放入電子鍋裡，只要大約二十分鐘內就可以煮出好吃可口的米飯囉！
新買的牛仔褲在鹽水裡泡一天，可保顏色如新。
小蘇打水可以用來擦拭衣服上的可樂痕。
調味料的順序會影響食物的口感！
下回烹煮食物的時候，不妨以糖、盬、醋、醬油、味增 的順序試試看，保證讓別人以為妳廚藝精進喔！
口紅分裝的高招撇步 ：
每個愛美的女人總少不了幾支口紅，搭配秋冬的衣服或是春夏的新色，讓妳更加豔麗動人！ !
不過，零零落落的口紅如何乖乖躺在口紅盒裡呢？
一切∼用絕對乾淨的刀片切下適量的口紅，裝進口紅盒裡。
二吹∼用吹風機以熱風對著口紅吹，口紅會逐漸變成濃稠狀。
三放∼接下來別心急，只要放著等它變硬，妳就會有一盒五顏六色的美麗口紅盒囉！
有時候口紅不小心折斷了用這個方法補救，一點也不會浪費呢！
∼不暈車妙方∼
出門前，在肚臍上貼塊撒隆巴斯 ，既不用吃安眠藥昏昏欲睡，也不會有服用暈車藥的副作用喔！
沾到了… 怎麼辦？
衣物沾到 原子筆，別急著下水 ，先用汽油洗一洗沾到的部分再送洗 。
衣服沾到了 口紅，可以 用氣泡式礦泉水或是調酒用的蘇打水，倒在乾淨的布上輕拍有印痕的地方，很有效喔！
黏到口香糖 的衣服，可用棉花沾醋 ，輕輕鬆鬆就可以把口香糖擦掉了。
去除流裡台的惡臭 ：
拿起 食鹽倒進杯子裡，加一點點的水調和（記住！加一點點水就好了），再將濃鹽水沿著流理台倒進排水口裡。
大約等個二十分鐘左右，扭開水龍頭往裡頭沖，味道應該就會消失無蹤囉 !
- 8月 31 週三 201108:52
橙變甜秘方大公開
橙變甜秘方大公開 ~
天時暑熱，除了飲水我還會多吃水果補充水份，前幾日買橙和蘋果，返回公司和同事明明分享。
那知一吃橙，酸死囉!很想立刻丟掉，但阿明高聲叫停，他用個大碗裝大半碗溫水，將其餘2個橙連皮放在水裡面，10分鐘後，再切開橙來吃，哇！真是甜耶。我將之前吃剩的半個酸橙，放入保鮮袋，然後照辦浸溫水10分鐘，半個橙真的變甜了！
我在做小實驗時，發現旁邊切開的蘋果已經變色，看到都沒胃口。於是阿明將幾個橙榨汁，用橙汁浸蘋果10分鐘，結果蘋果又變回原來的顏色！
我問他原因，他說理大應用生物及化學科技學系講師梁潤松後來同我講，理論上講，橙有酵素，
酵素溫度稍高環境會更活躍，可以分解橙裡面酸性分子，柑橙果糖就會多過酸性分子，所以會甜。他又說，蘋果有鐵質，切開遇空氣會氧化，但橙有還原型維生素C，是天然抗養化物質，所以氧化的蘋果浸橙汁後會變回原狀。
天時暑熱，除了飲水我還會多吃水果補充水份，前幾日買橙和蘋果，返回公司和同事明明分享。
那知一吃橙，酸死囉!很想立刻丟掉，但阿明高聲叫停，他用個大碗裝大半碗溫水，將其餘2個橙連皮放在水裡面，10分鐘後，再切開橙來吃，哇！真是甜耶。我將之前吃剩的半個酸橙，放入保鮮袋，然後照辦浸溫水10分鐘，半個橙真的變甜了！
我在做小實驗時，發現旁邊切開的蘋果已經變色，看到都沒胃口。於是阿明將幾個橙榨汁，用橙汁浸蘋果10分鐘，結果蘋果又變回原來的顏色！
我問他原因，他說理大應用生物及化學科技學系講師梁潤松後來同我講，理論上講，橙有酵素，
酵素溫度稍高環境會更活躍，可以分解橙裡面酸性分子，柑橙果糖就會多過酸性分子，所以會甜。他又說，蘋果有鐵質，切開遇空氣會氧化，但橙有還原型維生素C，是天然抗養化物質，所以氧化的蘋果浸橙汁後會變回原狀。
- 8月 31 週三 201108:46
別把剩菜放進保鮮盒！生活５大「防毒角落」
- 8月 31 週三 201108:29
儲存朋友的手機號碼(或回撥電話) 須知避免被電信公司A錢
儲存朋友的手機號碼(或回撥電話) 須知
在接收朋友的手機顯示時，朋友的手機號碼會變成+886 ……
而非以前顯示的0920 . 0935 .....
經詢問台灣大哥大公司 答覆:
因他們陸續更新基地台線路後會把顯示號碼改以
手工藝 (2)