柚子娘

葡萄乾加醋 ，將使效果更好

以效果方面來說，葡萄是不能跟

葡萄乾相比的。以綠茶所含有的

抗氧化物質「兒茶酸」來說，它

的化學組合只有單獨一個而已。

然而，葡萄乾的化學組合卻有三

到四個，而且連在一起 ，形狀顯

得非常大。此種物質稱之為「花色

素」，具有很強大的抗氧化力。

　　葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽

略的。

葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過

程後，由於它的成分被濃縮，所以就算

吃很少的量，也可以充分地吸收 花色

素等有效成分。

葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄

容易腐壞，能夠長期地保存。

葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生

物很難繁殖，保存起來相當地容易 。

 過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮

帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。這種做

法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道

理。因為 葡萄皮所含有的多元酚，具有防

止黴菌生成的作用。

　　說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾

所具備的好處。但是，有一種方法可以使這

種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。

我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如

此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那

就是─

１．提高我們身體的代謝機能。

２．快速地消除疲勞。

３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的

　　血壓降低，血壓歸於正常。

４．消除肥胖。

５．使胃腸機能轉好，消除便秘。

由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，

同時也能夠解決女性的煩惱。

葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來

，使它所含有的花色素更趨安定。正因為如此，葡萄

乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利

地發揮出花色素的效果。但是，由於葡萄乾含有的卡

路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要

吃太多。一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝

取量也不宜超過一大匙。

加醋葡萄乾的做法

加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原

則。只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然

釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。

以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃

；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自

己的時間，從中選擇一種吧！

立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法：若是平常生活忙

碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為

做好後立刻就可以吃。

材料　　一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋

　　　　﹞。

做法

１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。

２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜

　　置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。 

醃一夜後才能吃的醋葡萄乾想一次做大量醋葡萄乾的

人不妨採取這種做法。這種做法必須使葡萄乾浸一夜

的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。採取這種做法可

以獲得比較高的療效。

材料：葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一

小瓶。一個能夠密封的容器。

做法 ：

１．把一杯葡萄乾 放入玻璃瓶之類的密封容

　　器裡。

２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到

　　醋淹過葡萄乾為止。　

３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使

　　葡萄乾膨脹了起來，一天吃一　

　　大匙就足夠了。

如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器

裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。

 醋葡萄乾的另外兩種吃法

１．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪

　　乳時，不妨加入一些醋葡萄乾，

　　以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄乾的風味會

　　使養樂多更為可口，對健康的增進有很大

　　的幫助。

２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡

　　萄乾，不僅能夠使氣味以及營養更好，同

　　時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。

醋葡萄乾 治好與改善的疾病

一　　吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌

二　　醋葡萄乾對視力恢復非常有效

三　　醋葡萄乾能美化肌膚

四　　吃醋葡萄能快速消除疲勞

五　　醋葡萄乾能改善貧血與惡

　　　性皮膚炎

六　　醋葡萄乾治好老花眼

七　　醋葡萄乾大幅度改善貧血

八　　醋葡萄乾治好皮膚病

九　　醋葡萄乾防止減肥後再復胖

十　　醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小

十一    醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善

十二　醋葡萄乾改善了痴呆症

十三　醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導

　　　致的倦怠感

十四　醋葡萄乾治癒全身皮下出血

十五　吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕

十六　醋葡萄乾使長年的膠原病好轉