柚子娘

逆轉骨質疏鬆的神奇食物

美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandiw

（他是該校食品營養與運動科學系系主任）

是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家，

一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和

骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。他在會中報告了他以

「黑棗乾」

（也被稱為」加州梅」prune)  (不是 plum)

所做的實驗，讓人驚詫不已。

我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾

不但是高纖維和高抗氧化力食物，

它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的

神奇食物(miraclefood)！

Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：

1.  每天 8-10顆的黑棗乾

    可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失

        （但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D），

    並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。

        （不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無效）

2. 每天8-10顆的黑棗乾

    讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。

    （但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，

       在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）

Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，

所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據，

並非憑空瞎掰的。Dr. Arjmandi發現黑棗乾

抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關，

雖然會議當天他詳細說明了生化機制，

但在這兒我就不寫出來了，免得大家嫌枯燥。

因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生

推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場

(頂好、大潤發、家樂福、愛買...) 都買得到黑棗乾，

幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。

試了幾個牌子後，我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET)

去籽黑棗乾(加州梅)。

黑棗乾價格便宜（500克罐裝才125元），

又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效，

每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10 顆的黑棗乾

列入每天必吃食物
（不過不要超過10顆哦，要不然你的腸道會過度蠕動）。

最後提醒大家，這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完，

可以在一天中-3次吃完。